Receitas do Tigre

Sabor de casa, no seu prato.

Uma seleção de receitas para tirar o melhor do Arroz do Tigre. Do tradicional carreteiro ao arroz doce de canela, cada prato leva o cuidado do nosso grão.

Receitas Salgadas

Receita 01

Arroz de Carreteiro

O clássico carreteiro com charque, aquele sabor que remete à tradição do campo e à mesa do sul.

45 min 4 a 6 pessoas Fácil

Ingredientes

• 500 g de charque
• 1 colher (sopa) de óleo
• meia cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de arroz

Modo de preparo

1. Em um recipiente, lave o charque para diminuir o sal.
2. Escorra a água, corte a charque em cubinhos e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e aromáticos, realçando o sabor do prato.
4. Acrescente a charque e deixe fritar até dourar levemente, para intensificar o sabor da carne.
5. Adicione o arroz, mexendo para incorporar os ingredientes.
6. Despeje 3 xícaras de água quente sobre o arroz. Cozinhe em fogo médio, sem deixar o arroz secar totalmente, para que fique soltinho e bem temperado.

Receita 02

Arroz ao Forno Com Camarões

Arroz de forno gratinado com camarões, azeitonas, tomates e queijo muçarela: uma opção especial para reunir a família.

50 min 6 a 8 pessoas Intermediário

Ingredientes

• 1 colher de óleo
• 400 g de camarão
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 200 g de azeitonas sem caroço
• 2 tomates picados sem pele e sem sementes
• 1 sachê de molho de tomate
• 4 xícaras (chá) de arroz já cozido e temperado
• 2 caixinhas (ou lata) de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 300 g de mussarela

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue o camarão até que esteja cozido.
2. Junte a cebola e o alho, e refogue até que fiquem dourados.
3. Acrescente as azeitonas, os tomates picados e o molho de tomate, continue cozinhando até que tudo esteja bem misturado e cozido.
4. Em um recipiente grande, coloque o arroz já cozido e temperado e adicione o refogado de camarão, misturando bem.
5. Adicione o creme de leite, o requeijão cremoso, o tempero a gosto e, por último, a muçarela. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

Receitas Doces

Receita 01

Arroz Doce Cremoso de Canela

O clássico arroz doce do sul do Brasil, cremoso e perfumado com canela e leite condensado.

35 min 6 pessoas Fácil

Ingredientes

• 1 xícara de Arroz do Tigre
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• Canela em pó para polvilhar
• Água para cozinhar o arroz

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz em água até ficar macio. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, ferva o leite com o pau de canela e os cravos.
3. Adicione o arroz cozido ao leite fervente e mexa em fogo baixo por 10 minutos.
4. Acrescente o leite condensado e misture bem até ficar cremoso.
5. Desligue o fogo, retire os cravos e a canela em pau. Sirva polvilhado com canela.

Receita 02

Pudim de Arroz

Um clássico pudim de arroz com calda de açúcar, cremoso por dentro e dourado por fora.

60 min 8 porções Intermediário

Ingredientes

• Pudim:
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de laranja ou limão
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ou limão ralada
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 6 unidades de cravo
• Canela em pau a gosto
• Calda:
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz juntamente com o açúcar, a água, o cravo e a canela.
2. Depois de cozido, coloque as cascas de laranja ralada, tampe a panela e deixe esfriar.
3. Bata no liquidificador a farinha, os ovos e o suco de laranja.
4. Em seguida, acrescente o arroz e bata até ficar homogêneo.
5. Para a calda, leve ao fogo o açúcar até dourar, acrescente a água e deixe dourar.
6. Unte uma assadeira com a calda de açúcar, despeje a mistura e leve ao forno.